补充钙的六种家常菜_博鱼boyu体育sports

本文摘要：1、黄豆炖猪蹄　　营养评价：　　黄豆钙含量非常丰富，猪蹄中所含非常丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更加不利于黄豆中钙的吸取。

1、黄豆炖猪蹄　　营养评价：　　黄豆钙含量非常丰富，猪蹄中所含非常丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更加不利于黄豆中钙的吸取。必须警告的是，猪蹄中饱和状态脂肪含量较高，不应经常不吃。　　材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精　　作法：　　1.须要将黄豆提早洗净半天。

　　2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后特酱油，配料翻炒下。　　3.煮沸没有过猪蹄，大火烧进。然后并转小火，火烧20分钟这样　　4.重新加入黄豆大火烧进，特些糖，盐。

然后小火渐渐蒸了，直到猪蹄番茄为止。没煮的话可以加上些热水，之后蒸一下，黄豆也一定要煮哦！　　5.放进味精，葱花，出有锅才可　　2、青椒炒鸡蛋　　营养评价：　　鸡蛋所含优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中含有维生素C，两者一块油炸，不但色泽美观，还能提升钙的吸收率。　　材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油　　作法：　　1.青椒浸整洁去籽，磨碎；鸡蛋覆没，口蘑切片待用　　2.热锅进1.5大匙油，进青椒打碎和口蘑片翻炒1分钟至断生子，重新加入盐，炒匀　　3.再行放入鸡蛋液，将剩下的油顺锅边均匀分布淋入，待鸡蛋液凝结，翻面额油炸1分钟，才可装盘上桌。　　3、豆腐炖鱼　　营养评价：　　豆腐是大家熟悉的低钙食物，只要不吃200克北豆腐，就可以符合一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。

而鱼肉中非常丰富的维生素D能强化人体对钙的吸取。　　因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，堪称补钙健骨的绝配。必须警告的是，选豆腐时要中选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

　　材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐配料　　作法：　　1.鲤鱼从冰箱拿出来冻结，豆腐托小块　　2.葱蒜磨碎　　3.锅中放底油，把鲤鱼敲锅里小火煮，待鱼的两面微黄时，重新加入蒜末　　4.特一小勺姜蓉，配料，老抽，增大大约2小碗水，　　5.把豆腐均匀分布的放进汤中，加入适量的盐，小火调味约15分钟，让鱼和豆腐充份熟透，然后大火收汁　　4、芝麻酱拌菠菜　　营养评价：　　芝麻酱是钙的宝库，每100克含钙870毫克，低于豆类和蔬菜。　　菠菜中含有的维生素K是骨钙的构成要素，如果在补足钙的同时减少维生素K，可以大大提高补钙的效果，增进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，梨而不腻，是极致的补钙凉菜。

　　材料： 250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油　　作法：　　1、菠菜洗涤去老叶，根部保有。　　2、麻酱特少许热水溶解后跳进酱油（依据个人口味可以调到其他调味）　　3、锅中加入适量的水烧开，重新加入一勺盐（使青菜根嫩绿），　　4、放进菠菜根部折断生，然后改向叶子，20秒才可　　5、醋溜小油菜　　营养评价：　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量多达某种程度重量的牛奶。而醋不利于钙从来不溶状态变为溶解状态，增进钙的吸取利用。

　　此外，小油菜中还所含大量有助钙吸取的矿物质和维生素K。　　材料：小油菜500克　　调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克　　作法：　　1.将小油菜清除整洁，切段装盘待用，热锅放油，轰香葱姜末。

　　2.放入小油菜煸炒，放进精盐，醋，酱油。　　3.翻炒均匀分布后，用水淀粉高汤，淋入花椒油，出有锅，装盘才可。　　6、紫菜腐竹汤　　营养评价：　　钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地经常出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最有利于钙的吸取利用。

　　腐竹是含有钙的豆制品之一，而紫菜被称作镁元素的宝库，两者一起煲汤，堪称补钙健骨的极致配上。　　材料：黄瓜1根腐竹2根紫菜少许鸡精小半勺盐小半勺　　作法：　　1.腐竹提早用水泡进，洗涤。　　2.锅里特一点点油烧热后煸香姜片，重新加入腐竹油炸十几秒，煮沸烧开。　　3.加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，马利亚一点点胡椒粉就可以。

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